Pollo con queso de cabra y hierbabuena

Ingredientes

Ingredientes para el pollo:

• 4 pechugas de pollo (sin piel)
• 100 gr de queso de cabra (o puede ser también con queso feta)
• Albahaca fresca (o hierbabuena o menta)
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para el aliño:

• 75 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• El zumo de medio limón
• 1 cucharadita de mostaza

Preparación

• Con un cuchillo afilado haz un corte en la mitad de la pechuga, haciendo un surco para que puedas meter el queso y la hierbabuena, quedará como una especie de bolsillo, como te indico en la foto.Pollo con queso de cabra y hierbabuena.
• Divide el queso en partes iguales y la hierbabuena picadita y lo introduces en los surcos ya abiertos. Salpimienta las pechugas.
• En un bol unes todos los ingredientes del aliño y pones las pechugas unos 20 o 30 minutos.
• Luego calientas las dos cucharadas de aceite en una sartén, añade el pollo por unos 25-30 minutos a fuego medio/alto, dándole la vuelta varias veces hasta que las pechugas estén doradas..
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Preguntas

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