Petitchef

Soufflé de pollo y queso

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
70 g de mantequilla sin sal (no hay problema si usan de la otra con sal)

1/4 taza de harina sin polvos de hornear

1 1/2 taza de leche

1/2 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta a gusto

1 1/2 taza de queso cheddar

1/2 taza de queso parmesano

2 tazas de espinacas

2 pechugas de pollo

6 huevos

3/4 de taza apróximadamente de pan cortado en cuadritos

Preparación

  • Cocer las pechugas de pollo y reservar. En una olla se derrite la mantequilla, luego con el fuego bajo se agrega la harina y se revuelve bien sin que queden grumos, enseguida se adjunta la leche, nuez moscada, sal y pimienta. Este proceso debe ser bastante rápido. Reservar.
  • En un bol se mezcla el pollo cortado en cuadritos o trozos pequeños y se le agrega la crema hecha anteriormente, luego el queso parmesano y el queso cheddar, más la espinaca, el pan y las 6 yemas.
  • En otro bol se baten las 6 claras a punto de nieve y luego se agregan a la mezcla anterior.
  • Colocamos la mezcla en un pocillo grande para soufflé o en una fuente ovalada idealmente, que pueda ir al horno. Se hornea por unos 30 minutos a 400° F (200° C).

Fotos

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Comentarios de los miembros:

20/01/2013

Me encanto y facil de preparar

(0) (0) Abuso
21/10/2011

Me encantó...deliciosa

(0) (0) Abuso

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