Ensalada templada de pollo y queso de cabra

Ingredientes

• Una bolsa de lechuga de brotes tiernos
• un puñadito de nueces
• un punadito de pasas
• 1/2 pechuga de pollo frita
• picatostes de pan fritos
• un rulo de queso de cabra
• Sal
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de modena

Preparación

• Se pone la bolsa de la lechuga en una fuente.Se le añade sal, vinagre de módena y un poco de aceite de oliva virgen extra. Se remueve bien.
• Sobre la lechuga se pone la pechuga de pollo en trocitos previamente frita en un poco de aceite que se reserva .
• Los costrones de pan frito, los frutos secos y el queso cortado a rodajas y puesto vuelta y vuelta a la plancha. Se riega con un poquito de aceite de freír el pollo.

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