Se pone la bolsa de la lechuga en una fuente.Se le añade sal, vinagre de módena y un poco de aceite de oliva virgen extra. Se remueve bien.
Sobre la lechuga se pone la pechuga de pollo en trocitos previamente frita en un poco de aceite que se reserva .
Los costrones de pan frito, los frutos secos y el queso cortado a rodajas y puesto vuelta y vuelta a la plancha. Se riega con un poquito de aceite de freír el pollo.
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