Pollo marinado al grill con salsa verde

Ingredientes

Salmuera:

• •1 litro de agua
• •1/4 de taza de sal
• •1/4 de taza de azúcar

Marinada:

• •2 cuartos traseros de pollo sin piel (o con piel, como quieras)
• •1 cucharadita de sal
• •1/2 cucharada de azúcar
• •1 cucharadita de ralladura de 1 lima
• •1 cucharadita de aceite de oliva
• •1/2 cucharadita de comino
• •1/4 cucharadita de pimienta negra
• •1/8 cucharadita de cayena

Salsa verde:

• •30 ml de aceite de oliva
• •1 cucharada de zumo de lima
• •1 cucharada de cilantro fresco picado
• •1/2 cucharadita de orégano seco
• •1 cucharadita de la mezcla de la marinada que habíamos reservado

Materiales

• Un grill para cocina de gas o "churrasquera".