Hacemos un refrito de ajo con la cebolla con un poquito de aceite de oliva en una olla.Le agregamos el perejil picado y le ponemos un chorrin de vino blanco.
Tendremos las patas ya en su punto de sal y las incorporamos al refrito.Le añadiremos pimienta y laurel.Y agua hasta la mitad,que no las cubra por que saldría muy caldosas.
Cerramos la olla y las dejamos 20 mn cociendo.Una vez terminado el tiempo,la abrimos y a rechupetear huesines.
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Comentarios de los miembros:
Cuando eramos pequeños comíamos muchas patitas de gallina, ahora todos las detestan... gracias por el buen recuerdo :)
QF Erasmo Cisternas Olate