Pollo en salsa de la abuela

Ingredientes

• 1 pollo troceado
• 1 cabeza de ajos
• 1 cebolla
• 1 vasito de vino blanco
• Una pizca de canela en rama( del tamaño de un garbanzo)
• Dos clavos de olor
• 10 g de pimienta
• 10 almendras picaditas
• Sal y pimienta molida al gusto
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva

Preparación

• Salpimentar el pollo, cortar la mitad de los ajos en rodajas e introducirlos dentro de los trozos ( si no os gusta micho el ajo, no lo hagais). Reservar.
• En una cazuela poner aceite y freir la hoja de laurel con la cebolla cortada en trozos grandes. Apartar cuando estén fritas y reservar la cebolla.
• En el mismo aceite, freir los trozos de pollo hasta que estén dorados, añadir el vino, un poco de agua, la canela, los clavos y la pimienta en grano. Dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno ( unos 30 minutos) y la salsa haya espesado.
• Antes de servir, machacamos en un mortero el resto de los ajos fritos, los trozos de cebolla que habíamos reservado y las almendras y lo añadimos a la salsa y ya está listo para comer.

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