Petitchef

Pollo con salsa de colmenillas

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Poner en una cazuela el aceite o manteca y la cabeza de ajos y rustir los trozos de pollo previamente condimentados y la cebolla.
  • Cuando tenga buen color, añadir la mezcla de vinos, tapar con el papel sulfurizado mojado y pasarlo al horno a 160º aire o hasta que esté cocido, añadiendo un poco de caldo si hiciera falta.
  • Cuando el pollo esté tierno, destapar, poner los trozos con la piel hacia arriba y continuar la cocción unos 20m mas o hasta que el rustido esté dorado. Retirar el pollo del la cazuela, desengrasar el jugo de la cocción, añadir 500cc de caldo, llevar a ebullición, colar y darle densidad con un poco de maicena.

    Comprovar la condimentación y reservar.
  • Partir la colmenillas a rodajas y saltear en un cazo con un poco de mantequilla; añadir el Porto y dejar evaporar, añadir el caldo, mantener al fuego hasta que se evapore la mitad, añadir la nata caliente y continuar la cocción hasta que quede una crema.

    Condimentar y mantener en caliente.
  • Poner un fondo de salsa de rustido en una fuente, colocar el pollo y verter la salsa de colmenillas.

También te puede gustar

YouTube

Mollejas con setas colmenillas



Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Pollo con salsa de cebolla y queso
Pollo con salsa de cebolla y queso
2 porciones
45 min
Fácil
4.8 / 5
Receta Pollo en salsa con alcachofas.
Pollo en salsa con alcachofas.
6 porciones
1 hora
Medio
4.4 / 5
Receta Pollo asado con salsa de naranja y uvas
Pollo asado con salsa de naranja y uvas
3 porciones
1 hora
Fácil
5 / 5
Receta Pollo al mango con salsa de soja
Pollo al mango con salsa de soja
4 porciones
1 hora
Fácil
4.5 / 5
Receta Pollo asado a la mostaza con hierbas
Pollo asado a la mostaza con hierbas
6 porciones
1 h 30 m
Fácil
4.5 / 5
Receta Pollo con champiñones en salsa
Pollo con champiñones en salsa
1 porciones
25 min
Fácil
4.2 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo Cómo cocinar carne de pollo Cómo cocinar carne de pollo Curry, 12 recetas indispensables Curry, 12 recetas indispensables

Pregunta del momento
Este San Valentín...
Voto