Papillote de pollo al tomillo y calabacines.

Ingredientes

• 1 calabacin pequeño
• 1 pechuga mediana de pollo
• 1 ramita de tomillo fresco
• 2 cuchraraditas de aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• ajo laminado seco
• perejil picado
• papel de aluminium

Preparación

• Precalentar el horno a 210º. Sacar la placa del horno.
  Lavar y cortar el calabacin en rodajas finas.
• Cortar la pechuga en lonchas, guardandole su forma inicial.
  Recortar un trozo de papel aluminium, bastante grande para envolver la preparacion sin aprietar y pensando que tenemos que sellar bien los bordes dandoles varias vueltas.
• Poner el papel en la placa del horno.
  En el medio de una midad, pìncelar 1c.cafe de aceite de oliva.
  Salpimentar un poco.
• Repartir encima las rodajas de calabacin, haciendo como una cama para el pollo.. uniendo las lonchas unas con otras.
  Salpimentar un poco.
• Disponer encima la pechuga de pollo cortada.
  Añadir la ramita de tomillo.
  Rociar con la cucharita de aceite que queda.
  Poner el lado del papel aluminium vacio encima del otro.
• Sellar bien bien los bordes aprietando el papel , y dando varias vueltas para que no se pueda abrir en el horno. Hornear 15 - 20 minutos en la parte baja del horno. Vigilar y cuando vez al final del tiempo que el papel esta como un globo inflado, podeis sacarlo del horno.
• Abrir con cuidado con la punta de un cuchillo.
  Distribuir en un plato, decorar de perejil picado y servir.

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