Petitchef

Calabacines rellenos de pollo y champiñones

Plato
3 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
2 calabacines medianos

1 chorrito de aceite de oliva


300 g de setas

300 g de pollo asados

2 huevos batidos

1 diente de ajo muy picado

6 cucharadas de tomate frito casero

100 g de queso rallado

Preparación

  • Bueno, tienes dos maneras de vaciar el calabacin, en crudo que te costará algo más o partiendolo en 2 y cociendolo 5-7 minutos en abundante agua o bien a la mitad y metiendolo en el microondas al maximo 7-9 minutos, ahí, lo que tu prefieras.
  • Una vez tengas el calabacín vaciado, ponte con el relleno, limpia las setas, picalas y luego saltea con la sartén bien caliente para que no pierda demasiada agua y se te haga una sopa.
  • Limpia el pollo asado de piel , ternillas y huesos y picalo no muy fino pero tampoco grande, añade las setas salteadas, el ajito picadito, los huevos batidos, si quieres, añade la carne del calabacín, 2 cucharadas de tomate frito. Amasa bien hasta que se amalgamen bien todos los ingredientes. Pon a precalentar el horno a 180ºC.
  • Ahora solo te queda rellenar las barquitas de calabacín y ponerlas en una fuente de horno con una pequeña base de tomate; coloca encima los calabacines, pon encima el tomate restante, cubre con queso y gratina.

Preguntas:



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Comentarios de los miembros:

14/07/2012

¡¡Plato sencillo y muy sabroso!!

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