Ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá.

Ingredientes

Ingredientes de la ensalada:

• 100 gramos de salmón ahumado (normal o marinado)
• 6 surimis o palitos de cangrejo
• 1 mango maduro pequeño
• 6 ramitas de cebollino
• Sal al gusto

Ingrdientes para la vinagreta:

• 1 taza de zumo de maracuyá (parchita)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de Módena

Preparación

• Haz una cama con el salmón
• Corta los surimis longitudinalmente y luego en trocitos pequeños de unos 5 mm de ancho
• Con un sacabocados haz 5 o 6 bolas con el mango (si no tienes este utensilio, puedes hacer cuadritos o julianas con la fruta)
• Adorna con los cebollinos.

Preguntas

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