Ensalada de salmón ahumado y surimi con mango y vinagreta de maracuyá.

Ingredientes

Ingredientes de la ensalada:

• 100 gramos de salmón ahumado (normal o marinado)
• 6 surimis o palitos de cangrejo
• 1 mango maduro pequeño
• 6 ramitas de cebollino
• Sal al gusto

Ingrdientes para la vinagreta:

• 1 taza de zumo de maracuyá (parchita)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de Módena