Espárragos trigueros con vinagreta (concurso cocina light)

Name: Espárragos trigueros con vinagreta (concurso cocina light)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Espárragos trigueros; 1/4 pimiento rojo; 1/2 cebolleta fresca; 1 huevo duro; 20 cucharadas de Aceite de oliva; 4 cucharadas de Vinagre de Jerez; Sal y pimienta