Recetas con espárragos

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Los espárragos son una hortaliza muy saludable, que aporta mucha fibra, y que tiene un gran poder diurético. Por eso, son muy usados en numerosas recetas, que también aprovechan su especial textura, y su sabor fuerte, y con personalidad propia.

Receta Ensalada de espárragos, queso feta y nueces

Ensalada de espárragos, queso feta y nueces

Entrante Fácil 20 min 290 kcal
Ingredientes: 250 gr de tomates cherry 900 gr de espárragos verdes 100 gr de queso feta 1 huevo 6 nueces (aproximadamente) Para la vinagreta: 2 cucharadas de...
Receta Rollitos de salmón, queso y espárragos

Rollitos de salmón, queso y espárragos

Aperitivo Fácil 20 min 110 kcal
Ingredientes: 6 lonchas de salmón ahumado 200 gr de queso crema de cabra (o cualquier otro tipo de queso crema) 4 espárragos verdes cocidos (o crudos) semillas...
Receta Espárragos con salsa muselina

Espárragos con salsa muselina

Entrante Fácil 35 min 992 kcal
Ingredientes: 400 gr espárragos verdes Para la salsa muselina: 2 claras 2 yemas 2 cdas de mostaza 200 ml de aceite 1 cdita de vinagre sal pimienta
Receta Pasta cremosa con espárragos y bacon

Pasta cremosa con espárragos y bacon

Plato Fácil 30 min 617 kcal
Ingredientes: 1 chalota (o cebolla pequeña) 300 gr de espárragos verdes frescos Aceite de oliva virgen extra 100 gr de bacon (cortado en dados) 190 gr de pasta...
Receta Risotto con espárragos verdes y parmesano

Risotto con espárragos verdes y parmesano

Plato Fácil 30 min 379 kcal
Ingredientes: 300 gr de arroz para risotto 1 manojo de espárragos trigueros 15 gr de queso parmesano rallado 1 L de caldo de verduras 1 cebolla 1 ajo 200 ml de...
Receta Pincho de espárrago y pollo.

Pincho de espárrago y pollo.

Entrante Fácil 45 min 15 min
Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada. 4 espárragos verdes frescos y grandes. 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla 75 gramos de...
Receta Quiche de calabacín, espárragos y pollo

Quiche de calabacín, espárragos y pollo

Entrante Medio 1 h 15 m 566 kcal
Ingredientes: Para la masa quebrada: 275 gr de harina 160 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1/2 cucharadita de sal 1 huevo tamaño L Para el relleno: 1...
Receta Espárragos verdes con patatas al horno

Espárragos verdes con patatas al horno

Entrante Fácil 50 min 201 kcal
Ingredientes: 500 gr de patatas nuevas 300 gr de espárragos verdes troceados (yo usé congelados) 4 ajos 1/2 cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de romero 1/2...
Receta Tapa de langostinos, naranja y espárragos

Tapa de langostinos, naranja y espárragos

Entrante Fácil 1 hora 126 kcal
Ingredientes: 8 langostinos grandes (pueden ser ya cocidos o crudos) 2 naranjas grandes 8 espárragos trigueros 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharada de...
Receta Ensopado de espárragos de mi abuela

Ensopado de espárragos de mi abuela

Entrante Medio 25 min 278 kcal
Ingredientes: 1 manojo de espárragos trigueros (o verdes) 8 dientes de ajo 1 huevo por persona pan del día anterior 1 cucharita de pimentón 75 ml de aceite 1...
Receta Revuelto de angulas y espárragos trigueros

Revuelto de angulas y espárragos trigueros

Plato Medio 5 min 5 min
Ingredientes: un manojo de espárragos trigueros 4 huevos 125 gr. de anguriñas Pescanova o 2 latitas 2 dientes de ajos fileteados 1/2 cucharadita de pimentón...
Receta Ensalada de espárragos y naranja

Ensalada de espárragos y naranja

Entrante Fácil 27 min 748 kcal
Ingredientes: 2 manojos de espárragos verdes 3 naranjas 25 g de piñones 6-8 hojas de repollo blancas 25 gr de margarina light 2 cucharadas de aceite Pimienta...
Receta Bacalao con crema de espárragos

Bacalao con crema de espárragos

Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 600 gr de bacalao desalado 1 manojo de espárragos verdes 1 cebolla grande 1 patata mediana 4 o 5 dientes de ajo un poco de vino blanco aceite de...
Receta Cazuela de espárragos y huevos

Cazuela de espárragos y huevos

Entrante Fácil 5 min 20 min
Ingredientes: 200 gramos de espárragos trigueros. 2 dientes de ajo. Media cebolla. 2 rebanadas de pan. 1 cucharada de pimentón. 1 cucharada de vinagre. Aceite de...
Receta Ensaladilla mixta con espárragos

Ensaladilla mixta con espárragos

Entrante Fácil 40 min 791 kcal
Ingredientes: Patatas Zanahorias Pechuga de pollo Atún en aceite Palitos de cangrejo Gambas Huevos Pimiento morrón Guisantes Espárragos blancos Mayonesa Sal
Receta Quiche de champiñones, espárragos y puerros.

Quiche de champiñones, espárragos y puerros.

Entrante Medio 45 min 30 min
Ingredientes: Para la masa: 1 taza de harina todo uso. 1/2 cdita. de sal. 4 cucharadas de margarina con sal que esté blanda. 5 cucharadas de agua helada. 1...
Receta Tarta de esparragos y queso de cabra

Tarta de esparragos y queso de cabra

Entrante Fácil 45 min 30 min
Ingredientes: 1 lamina de masa brisa o una lamina de hojaldre 1 bote de espárragos trigueros 100 g queso cabra 200 cc de nata 3 huevos 4 cucharadas aceite sal,...
Receta Espárragos con salsa holandesa

Espárragos con salsa holandesa

Entrante Fácil 30 min 25 min
Ingredientes: Cantidad para 12 rollitos: 6 espárragos blancos 6 espárragos verdes 150 gr de mozzarella 4 láminas grandes de jamón crudo tipo serrano 1 lámina de...