Revuelto de setas con espárragos trigueros
Mientras estemos en temporada y antes de que se termine el otoño, prueba nuestra rico revuelto de boletus (edulis) con espárragos trigueros. Una preparación sencilla, de sartén y pocos ingredientes. Las setas se cocinan primero para que pierdan parte de su humedad y empiecen a dorarse; después se incorporan los espárragos y, al final, los huevos batidos. Conviene no prolongar demasiado esta última parte para que el revuelto quede jugoso y no termine seco.
Ingredientes
2
Materiales
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol