Morrete de espárragos trigueros

Ingredientes

• Espárragos trigueros (o espárragos verdes)
• Aceite de oliva
• 15 almendras (o 20)
• Una rebanada de pan rústico (pan blanco)
• 1 diente de ajo
• Vinagre de vino (un chorreoncito)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 2 clavos de olor (o 3)
• 1 vaso de agua
• Sal (al gusto)
• Patatas

Preparación

• En una sartén con un poco de aceite para freír un puñado de almendras sin que llegue a quemarse.
• Sacar de la sartén y reservar.
• En el mismo aceite se fríe una rebanada de pan de campo.
• Ponga en la licuadora: almendras, un diente de ajo, pan, vinagre de vino correoncito, una cucharadita de comino molido, dos o tres clavos y un vaso de agua, sal al gusto y pasar por el minipimer. Reservar.
• Fry en cubitos las patatas y dejar de lado.
• En una sartén con un poco de aceite de oliva freír espárragos picados.
• Cuando las patatas estén moreados y añaden majaillo, revolver y cocinar por unos minutos.

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