Morrete de esparragos trigueros

Preparación

• En una sartén con un poco de aceite para freír un puñado de almendras sin quemarse.
• Sacar de la sartén y reservar.
• En el mismo aceite se fríe una rebanada de pan de campo.
• Ponga en la licuadora: almendras, un diente de ajo, pan, vinagre de vino correoncito, una cucharadita de comino molido, dos o tres clavos y un vaso de agua, sal al gusto y pasar por el minipimer. Reservar.
• Fry en cubitos las patatas y dejar de lado.
• En una sartén con un poco de aceite de oliva freír espárragos picados.
• Cuando las patatas estén moreados y añaden majaillo, revolver y cocinar por unos minutos.