Macarrones espárragos y salchichas

Preparación

• En estos días, he cocinado toda clase de platos con salchicha..:)
  Compré muchas y se me olvidó dividirlas antes de congelar... :nodigona:
  Aquí va una de pasta, espero que os guste :wink:
  
  Ingredientes para 3 personas:
  300 gr. de penne rigate, 3 salchichas, 100 gr. de espárragos trigueros, aceitunas negras, 1 puerro, 1 diente de ajo, aceite, mantequilla, guindilla, sal, pimienta, caldo y vino blanco.
  
  Poner la olla con el agua a hervir.
  En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero (luego se retira), una guindilla, un poco de mantequilla y el puerro picado.
  
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  Cuando esté dorado el puerro, añadir los espárragos cortados en rodajas.
  
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  Rehogar unos minutos e incorporar la salchicha sin piel. Remover, salpimentar y añadir un poco de vino blanco. Dejar evaporar.
  
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  Unos minutos antes de que la pasta esté lista, incorporar las aceitunas negras (traje estas aceitunas desde Marrueco, están riquísimas, con un sabor muy fuerte).
  
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  Colar la pasta, volcar en la cazuela y servir con un poco de aceite en crudo y pimienta.
  
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  Recomiendo un vino tinto Somontano o Navarra.