Solomillo de buey con espárragos trigueros al jengibre

Name: Solomillo de buey con espárragos trigueros al jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 Medallones de solomillo de buey de 250 g; 6 espárragos trigueros; 1 pizca de sal gorda; 1 pizca de sal fina; 1 cucharada sopera de aceite de oliva; 1 cucharada de poste de jengibre; 100 ml de caldo de carne; 2 dientes de ajo

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Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

2 Medallones de solomillo de buey de 250 g
6 espárragos trigueros
1 pizca de sal gorda
1 pizca de sal fina
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada de poste de jengibre
100 ml de caldo de carne
2 dientes de ajo

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

En una olla pequeña disponemos los 100 ml de caldo de carne, la cucharada de jengibre con la pizca de sal fina y los ajos machacados cocemos hasta que reduzca y espese. Lo reservamos.
Nos disponemos a marcar Solomilos de buey y los espárragos trigueros: calentamos la plancha a 250º. Echamos un chorrito de aceite de oliva y sal gorda por toda la base de la plancha.
En un extremo disponemos los solomillos de buey y en el otro los espárragos. Marcamos al gusto.3. Una vez marcado el buey y los espárragos trigueros, lo disponemos en un plato como en la imagen y bañamos el plato con la salsa de jengibre que teníamos reservada, de guarnicion ponemos unas patatas parisina fritas o asadas. ¡Que os aproveche!

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