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Recetas con solomillo

448 recetas

Se denomina solomillo a un corte de carne ubicado en la parte lumbar, por debajo del lomo bajo. Se utiliza el de vacuno y el de cerdo, siendo considerada una pieza selecta de alta calidad. Un solomillo tiene forma cónica y muestra cuatro sectores: la cabeza, el rosario, el centro y la punta.Puede ser asado entero o en medallones. El filete Chateubriand sale de la parte gruesa y se sirve con una salsa de vino, cebollas y pimienta. De la parte media sale el filete Turnedó, y de la punta, el filete Mignon. Su sabrosa textura acepta diversas guarniciones.

Receta Filet mignon, solomillo de cerdo en costra de hojaldre

Filet mignon, solomillo de cerdo en costra de hojaldre

(164 votos), (25) , (1138)
Plato Fácil 15 min 35 min
Ingredientes: 1 rulo masa hojaldre 1 filet mignon (solomillo de cerdo) de 400 gr 2 lonchas de jamón york 100 gr de queso rallado sal pimienta yema...
Receta Milhojas de solomillo

Milhojas de solomillo

(18 votos), (190)
Plato Medio 15 min 5 min
Ingredientes: 12 hojas de pasta wantan 1/2 pimiento rojo grande 100 g de judías verdes 250 g de Philadelphia Finas Hierbas, 1 solomillo de cerdo Aceite de oliv...
Receta Solomillo de cerdo al pedro jimenez

Solomillo de cerdo al pedro jimenez

(714 votos), (97) , (3144)
Plato Medio 20 min 10 min
Ingredientes: 1 Solomillo de Cerdo Grande (750 gr.) 25 gr. de Uvas Pasas (sin pepitas) 25 gr. de Piñones 400 ml. de Nata Liquida (para cocinar) 1 Copita de Bra...
Receta Solomillo de cerdo al horno

Solomillo de cerdo al horno

(335 votos), (33) , (264)
Plato Medio 1h5m 148 kcal
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo sal pimienta mantequilla aceite de oliva pan rallado zumo de limón Unas ramas de romero 2 patatas...
Receta Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Solomillo de cerdo con salsa de naranja

(311 votos), (59) , (1687)
Plato Medio 5 min 30 min
Ingredientes: Medallones de solomillo de cerdo (la salsa da para al menos un solomillo entero) 1 cebolla 2 zahorias 1 diente de ajo 30 gr. de mantequilla ( un poco ...
Cómo cocinar carne de ternera

Cómo cocinar carne de ternera

(27 votos)

La carne de ternera es uno de los productos más importantes dentro de muchas dietas y platos típicos e internacionales. Esta se puede servir de muchas formas diferentes, estofada, frita, guisada o al horno, dependiendo del gusto del comensal y del plato que vayamos a...

Receta Solomillo con salsa de champiñones

Solomillo con salsa de champiñones

(296 votos), (53) , (1055)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 solomillo 200 g de bacon en lonchas aceite de oliva sal y pimienta molida Para la salsa: 8 champiñones 1/2 cebolla un chorreón de brandy (Carthago)...
Receta Solomillo relleno de jamón, beicón y queso

Solomillo relleno de jamón, beicón y queso

(277 votos), (32) , (957)
sin gluten
Plato Medio 45 min 844 kcal
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 150 gr. de beicon 150g de jamón salado 150g de queso de oveja semi de Vega Sotuelamos 1/2 cebolla 150 ml. de vino blanco 3...
Receta Solomillo sobre cama de hojaldre y cebolla caramelizada

Solomillo sobre cama de hojaldre y cebolla caramelizada

(222 votos), (40) , (1756)
Plato Fácil 1 hora 30 min
Ingredientes: 1 o 2 solomillos dependiendo del tamaño, cortado a rodajas 1 lámina de hojaldre queso de rulo de cabra, yo he utilizado el pequeño para la ceboll...
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Receta Solomillo de cerdo con champiñones

Solomillo de cerdo con champiñones

(217 votos), (28) , (1383)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo no muy grandes 200 gr. champiñones 100 ml. de caldo de carne (medio vaso de agua) 100 ml. de nata (medio vaso de agua) 1 cop...
Receta Solomillo de cerdo al pedro ximénez

Solomillo de cerdo al pedro ximénez

(205 votos), (21) , (671)
sin gluten
Plato Fácil 25 min 595 kcal
Ingredientes: Solomillo de cerdo 1 vaso de brandy 1 vaso de vino Pedro Ximénez (no es una marca, es un tipo de uva) 1/2 vaso de nata para cocinar piñones pasas sal ...
Receta Solomillo en salsa de setas

Solomillo en salsa de setas

(175 votos), (18) , (665)
sin gluten
Plato Fácil 30 min 311 kcal
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 cebolla mediana 200/300 gr de setas (en mi caso fredolics) 1 vaso de leche evaporada baja en grasa ( yo le he puesto Ideal con ...
Receta Solomillo wellington o solomillo envuelto en hojaldre

Solomillo wellington o solomillo envuelto en hojaldre

(168 votos), (10) , (221)
Plato Fácil 20 min 42 min
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo - 1 plancha de hojaldre - 1 cebolla grande - 1 lata de un buen paté - Sal, aceite de oliva, pimienta - 1 huevo...
Receta Solomillo de cerdo a la plancha en marinada de vino tinto

Solomillo de cerdo a la plancha en marinada de vino tinto

(156 votos), (19) , (391)
sin gluten
Plato Fácil 11 min 240 kcal
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, aprox 900 gr 6 dientes de ajo 15 granos de pimienta negra (un pellizco grande ) 1 vaso de vino tinto , aprox 200 ml Sal al gust...
Receta Solomillo de cerdo al brandy

Solomillo de cerdo al brandy

(151 votos), (527)
sin gluten
Plato Fácil 1h10m 297 kcal
Ingredientes: 2 Solomillos de cerdo (650 g cada uno aprox.) 1 tomate 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 puerro Ajo 1/2 vaso de brandy Pimienta negra (molida) Az...
Receta Fiambre de solomillo a las finas hierbas

Fiambre de solomillo a las finas hierbas

(151 votos), (24) , (277)
Plato Medio 40 min 30 min
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 bote de finas hierbas 2-3 cucharadas de mostaza antigua (la de las bolitas) sal pimienta molida Papel film transparente...
Receta Solomillo al pimenton

Solomillo al pimenton

(144 votos), (24) , (417)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 4 filetes de solomillo champiñones harina pimentón nata...
Receta Solomillo con all i oli de sobrasada

Solomillo con all i oli de sobrasada

(136 votos), (10) , (600)
Plato Medio 15 min 15 min
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas 2 solomillo de cerdo lonchas de bacon sal, pimienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen para el all i oli 1 huevo acei...
Receta Solomillo con salsa de queso

Solomillo con salsa de queso

(127 votos), (28) , (588)
Plato Medio 35 min 387 kcal
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 2 botes de nata (para cocinar 400ml) 1 vaso de caldo (200ml) Queso rallado (150gr) Champiñones Sal Pimienta...
Receta Solomillo de pavo relleno y envuelto en hojaldre

Solomillo de pavo relleno y envuelto en hojaldre

(120 votos), (13) , (328)
Plato Medio 60 min
Ingredientes: 2 Solomillos de pavo 1 hoja de hojaldre 150 gr. de queso en dados 50 gr. de piñones 50 gr. de miel 50 gr. de salsa de soja 2 cucharaditas de mostaza a...
Receta Solomillo strogonoff

Solomillo strogonoff

(119 votos), (14) , (106)
Plato Fácil 30 min 40 min
Ingredientes: 6 filetes de centro de solomillo de ternera o buey 2 cebollas 300 g de champiñones Portobello 1 dl. de brandy 2 dl. de caldo o fondo de carne 2 dl. d...
Receta Medallones de solomillo de cerdo al queso azul

Medallones de solomillo de cerdo al queso azul

(116 votos), (12) , (246)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Solomillo de cerdo Queso azul Nata para cocinar Sal, pimienta, AOVE ( aceite de oliva virgen extra )...
Receta Solomillo (lomito) de cerdo con salsa de mostaza, espárragos y queso roquefort:

Solomillo (lomito) de cerdo con salsa de mostaza, espárragos y queso roquefort:

(95 votos), (17) , (255)
Plato Medio 45 min 45 min
Ingredientes: 3 solomillos de cerdo de aproximadamente 300 gramos cada uno 2 Cebollas medianas 12 espárragos frescos 150 ml de aceite de oliva 200 ml de nata (crema...
Receta Solomillo de cerdo con salsa de champiñon y patatas parisinas

Solomillo de cerdo con salsa de champiñon y patatas parisinas

(95 votos), (10) , (413)
Plato Medio 30 min 10 min
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 12 lonchas de bacon 400 gr de champiñon 1 cebolla mediana 150 ml de vino tipo oporto u oloroso dulce una cucharadita de ma...
Receta Solomillo de cerdo envuelto en masa filo.

Solomillo de cerdo envuelto en masa filo.

(93 votos), (9) , (261)
Plato Medio 60 min 45 min
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo de unos 350 gramos cada uno. 1 paquete de masa filo, de marca comercial. 1 diente de ajo 2 chucharadas de aceite de oliva. 1 cuc...


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