Petitchef

Recetas con solomillo

411 recetas

Se denomina solomillo a un corte de carne ubicado en la parte lumbar, por debajo del lomo bajo. Se utiliza el de vacuno y el de cerdo, siendo considerada una pieza selecta de alta calidad. Un solomillo tiene forma cónica y muestra cuatro sectores: la cabeza, el rosario, el centro y la punta.Puede ser asado entero o en medallones. El filete Chateubriand sale de la parte gruesa y se sirve con una salsa de vino, cebollas y pimienta. De la parte media sale el filete Turnedó, y de la punta, el filete Mignon. Su sabrosa textura acepta diversas guarniciones.

Receta Filet mignon, solomillo de cerdo en costra de hojaldre

Filet mignon, solomillo de cerdo en costra de hojaldre

(162 votos), (26) , (1361)
Plato Fácil 15 min 35 min
Ingredientes: 1 rulo masa hojaldre 1 filet mignon (solomillo de cerdo) de 400 gr 2 lonchas de jamón york 100 gr de queso rallado sal pimienta yema...
Receta Solomillo de cerdo al pedro Jimenez

Solomillo de cerdo al pedro Jimenez

(707 votos), (97) , (3460)
sin gluten
Plato Medio 30 min 534 kcal
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo grande (750 gr) 25 gr de uvas pasas (sin pepitas) 25 gr de piñones 400 ml de nata líquida (para cocinar) 1 copita de brandy ...
Receta Solomillo de cerdo al horno

Solomillo de cerdo al horno

(319 votos), (33) , (287)
Plato Medio 1h5m 148 kcal
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo sal pimienta mantequilla aceite de oliva pan rallado zumo de limón Unas ramas de romero 2 patatas...
Receta Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Solomillo de cerdo con salsa de naranja

(307 votos), (59) , (1761)
Plato Medio 5 min 30 min
Ingredientes: Medallones de solomillo de cerdo (la salsa da para al menos un solomillo entero) 1 cebolla 2 zahorias 1 diente de ajo 30 gr. de mantequilla ( un poco ...
Receta Solomillo con salsa de champiñones

Solomillo con salsa de champiñones

(294 votos), (53) , (1072)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 solomillo 200 g de bacon en lonchas aceite de oliva sal y pimienta molida Para la salsa: 8 champiñones 1/2 cebolla un chorreón de brandy (Carthago)...
Cómo cocinar carne de ternera

Cómo cocinar carne de ternera

(28 votos)

La carne de ternera es uno de los productos más importantes dentro de muchas dietas y platos típicos e internacionales. Esta se puede servir de muchas formas diferentes, estofada, frita, guisada o al horno, dependiendo del gusto del comensal y del plato que vayamos a...

Receta Solomillo relleno de jamón, beicón y queso

Solomillo relleno de jamón, beicón y queso

(273 votos), (32) , (974)
sin gluten
Plato Medio 45 min 844 kcal
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 150 gr. de beicon 150g de jamón salado 150g de queso de oveja semi de Vega Sotuelamos 1/2 cebolla 150 ml. de vino blanco 3...
Receta Solomillo de cerdo con champiñones

Solomillo de cerdo con champiñones

(220 votos), (29) , (1621)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo no muy grandes 200 gr champiñones 100 ml de caldo de carne (medio vaso de agua) 100 ml de nata (medio vaso de agua) 1 copita...
Receta Solomillo sobre cama de hojaldre y cebolla caramelizada

Solomillo sobre cama de hojaldre y cebolla caramelizada

(213 votos), (40) , (1950)
Plato Fácil 1 hora 30 min
Ingredientes: 1 o 2 solomillos dependiendo del tamaño, cortado a rodajas 1 lámina de hojaldre queso de rulo de cabra, yo he utilizado el pequeño para la ceboll...
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Menú diario

Receta SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMÉNEZ

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMÉNEZ

(200 votos), (22) , (791)
sin gluten
Plato Fácil 25 min 595 kcal
Ingredientes: Solomillo de cerdo 1 vaso de brandy 1 vaso de vino Pedro Ximénez (no es una marca, es un tipo de uva) 1/2 vaso de nata para cocinar piñones pasas...
Receta Solomillo en salsa de setas

Solomillo en salsa de setas

(179 votos), (22) , (1007)
sin gluten
Plato Fácil 30 min 314 kcal
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 cebolla mediana 200/300 gr de setas (en mi caso fredolics) 1 vaso de leche evaporada baja en grasa (yo le he puesto Ideal co...
¿Qué parte de la ternera usar?

¿Qué parte de la ternera usar?

(13 votos), (5 comentarios)

La carne de ternera, es decir la que se extrae de vacas y bueyes, se trata de una carne muy magra que protagoniza gran cantidad de guisos y estofados en diversos países: ternera marengo, goulash (Hungría), ossobuco (Italia), blanquette de veau (Francia)...

Receta Solomillo Wellington o Solomillo envuelto en hojaldre

Solomillo Wellington o Solomillo envuelto en hojaldre

(165 votos), (12) , (427)
Plato Fácil 20 min 42 min
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 plancha de hojaldre 1 cebolla grande 1 lata de un buen paté sal aceite de oliva pimienta 1 huevo...
Receta Solomillo de cerdo a la plancha en marinada de vino tinto

Solomillo de cerdo a la plancha en marinada de vino tinto

(152 votos), (19) , (399)
sin gluten
Plato Fácil 11 min 240 kcal
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, aprox 900 gr 6 dientes de ajo 15 granos de pimienta negra (un pellizco grande ) 1 vaso de vino tinto , aprox 200 ml Sal al gust...
Receta Fiambre de solomillo a las finas hierbas

Fiambre de solomillo a las finas hierbas

(150 votos), (24) , (280)
Plato Medio 40 min 30 min
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 bote de finas hierbas 2-3 cucharadas de mostaza antigua (la de las bolitas) sal pimienta molida Papel film transparente...
Receta Solomillo de cerdo al brandy

Solomillo de cerdo al brandy

(147 votos), (535)
sin gluten
Plato Fácil 1h10m 297 kcal
Ingredientes: 2 Solomillos de cerdo (650 g cada uno aprox.) 1 tomate 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 puerro Ajo 1/2 vaso de brandy Pimienta negra (molida) Az...
Receta Solomillo al pimenton

Solomillo al pimenton

(142 votos), (24) , (422)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 4 filetes de solomillo champiñones harina pimentón nata...
Receta Solomillo con all i oli de sobrasada

Solomillo con all i oli de sobrasada

(135 votos), (10) , (608)
Plato Medio 15 min 15 min
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas 2 solomillo de cerdo lonchas de bacon sal, pimienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen para el all i oli 1 huevo acei...
Receta Solomillo de pavo relleno y envuelto en hojaldre

Solomillo de pavo relleno y envuelto en hojaldre

(118 votos), (13) , (334)
Plato Medio 60 min
Ingredientes: 2 Solomillos de pavo 1 hoja de hojaldre 150 gr. de queso en dados 50 gr. de piñones 50 gr. de miel 50 gr. de salsa de soja 2 cucharaditas de mostaza a...
Receta Solomillo strogonoff

Solomillo strogonoff

(115 votos), (14) , (120)
Plato Fácil 30 min 40 min
Ingredientes: 6 filetes de centro de solomillo de ternera o buey 2 cebollas 300 g de champiñones Portobello 1 dl. de brandy 2 dl. de caldo o fondo de carne 2 dl. d...
Receta Medallones de solomillo de cerdo al queso azul

Medallones de solomillo de cerdo al queso azul

(114 votos), (12) , (253)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Solomillo de cerdo Queso azul Nata para cocinar Sal, pimienta, AOVE ( aceite de oliva virgen extra )...
Receta Solomillo (lomito) de cerdo con salsa de mostaza, espárragos y queso roquefort:

Solomillo (lomito) de cerdo con salsa de mostaza, espárragos y queso roquefort:

(94 votos), (17) , (262)
Plato Medio 45 min 45 min
Ingredientes: 3 solomillos de cerdo de aproximadamente 300 gramos cada uno 2 Cebollas medianas 12 espárragos frescos 150 ml de aceite de oliva 200 ml de nata (crema...
Receta Solomillo de cerdo con salsa de champiñon y patatas parisinas

Solomillo de cerdo con salsa de champiñon y patatas parisinas

(93 votos), (10) , (424)
Plato Medio 30 min 10 min
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 12 lonchas de bacon 400 gr de champiñon 1 cebolla mediana 150 ml de vino tipo oporto u oloroso dulce una cucharadita de ma...
Receta Solomillo de cerdo envuelto en masa filo.

Solomillo de cerdo envuelto en masa filo.

(91 votos), (9) , (267)
Plato Medio 60 min 45 min
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo de unos 350 gramos cada uno. 1 paquete de masa filo, de marca comercial. 1 diente de ajo 2 chucharadas de aceite de oliva. 1 cuc...
Receta Solomillo de cerdo al cabrales con patatas al horno

Solomillo de cerdo al cabrales con patatas al horno

(90 votos), (16) , (379)
Plato Medio 15 min 80 min
Ingredientes: 400 gramos de solomillo de cerdo cortado en medallones. 100 gramos de queso Cabrales. 200 mililitros de nata para cocinar. 2 patatas grandes. Lech...
Receta Solomillo de pavo al horno

Solomillo de pavo al horno

(85 votos), (10) , (347)
Plato Medio 15 min 25 min
Ingredientes: 2 solomillos de pavo 1 lata de champiñones enteros Unos pocos espárragos verdes (yo congelados) Una cucharadita de romero (molido o en rama) Una c...


Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Con qué postre te gusta acabar tu menú veraniego?
Voto