Petitchef

Solomillo con pétalos de queso

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
565 Kcal

Ingredientes

2

Preparación

  • Cortar el solomillo en medallones de unos 3 cm. de grosor. Poner las lonchas de bacon estiradas, encima esparcir los pétalos de queso; ponemos el medallón al principio de la loncha y envolvemos apretando bien alrededor del solomillo, pinchamos un palillo de cocina en la unión (atravesando parte del solomillo para que no nos estorbe al cocinar)
  • Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva y calentar, añadir los medallones envueltos en bacon y asarlos dándoles vueltas para que el bacon suelte sus jugos, añadir un poco de sal y una ramita de tomillo limonero. Una vez que estén a nuestro gusto los sacamos a un plato y reservamos.
  • Por último apartamos la ramita de tomillo y salteamos los trozos de melón en los jugos que ha soltado el asado.
  • Adornamos el plato con un chorrito de vinagre de módena o de frambuesa, quitamos los palillos al solomillo y lo presentamos encima con unos pétalos de queso y con la guarnición de melón salteado.
  • El solomillo es una carne muy magra, por lo que si lo dejamos demasiado hecho quedará seco y el bacon se encongerá demasiado sobre la carne....en ésta receta debe quedar el solomillo poco hecho para que la carne quede melosa y jugosa.
  • El sabor del melón salteado en la grasa del bacon es impresionante, no hace falta hacer ésta receta para probarlo....ahora tenéis melones de Almería en el mejor momento de su recolección.

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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (634g)
Calorías: 565Kcal
  • Carbohidratos: 33.6g
  • Grasa total: 31.1g
  • Grasa sat.: 13.1g
  • Proteínas: 35.1g
  • Fibras: 4.7g
  • Azúcar: 30.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21
sin gluten sin gluten

Fotos

Solomillo con pétalos de queso, foto 1
Solomillo con pétalos de queso, foto 2
Solomillo con pétalos de queso, foto 3
Solomillo con pétalos de queso, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

g-7gusmao, 11/11/2017

Deliciosa!

(0) (0) Abuso
27/08/2015

Excelente

(0) (0) Abuso
JuanC, 24/08/2015

Riquísimos....mmm!

(0) (0) Abuso
24/08/2015

Muy rico.

(0) (0) Abuso

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