Panecillos rellenos de queso y feliz año

Name: Panecillos rellenos de queso y feliz año
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 448 g de harina de fuerza; 112 g de azúcar; 7 g de levadura instantánea; 42 g de mantequilla; 168 g de agua tibia; 1 huevo; 56 g de crema de leche; 1 huevo batido; Queso rallado que se derrita; Queso mozarella en cuadritos

Aperitivo

4 porciones

25 min

30 min

Medio

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Ingredientes

Número de partes: 4

448 g de harina de fuerza

112 g de azúcar

7 g de levadura instantánea

42 g de mantequilla

168 g de agua tibia

1 huevo

56 g de crema de leche

1 huevo batido

Queso rallado que se derrita

Queso mozarella en cuadritos

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en la cubeta de la máquina de amasar pan y amasar bien hasta que la masa esté elástico y el gluten haya desarrollado.
Dejar reposar 30 minutos.Sacar el aire y dejar reposar 30 minutos.Dividir la masa en 16 porciones de aprox. 60 gramos.
Proceder a aplastar con la mano cada bolita y rellenar con los cuadritos de queso.Cerrar y asegurarse de que estén bien sellados.
Colocar en una bandeja con los bordes hacia abajo y dejar reposar hasta que doblen de tamaño alrededor de 40 o 50 minutos.
Con un pincel untar con el huevo, y colocarle un poquito de queso rallado por encima.
Hornear a 200 grados C en horno precalentado durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doraditos.
Estos nos los comimos fríos porque estábamos en la calle. Pero se los recomiendo calientitos para que disfruten del quesito derretido.