Solomillo con queso gratinado (fussioncook y horno)

Ingredientes

• 700 g de solomillo de cerdo o lomo en una pieza
• 200 g de nata de cocina
• Medio vaso medidor de brandy
• Hasta la marca 120 del vaso medidor de agua
• 1 cebolla
• Queso en lonchas (usé tranchetes)
• Media pastilla de caldo de carne
• Pimienta negra + 10 granos de pimienta negra (usé solo molida)
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva y sal