Medallones de solomillo de cerdo al queso azul

Name: Medallones de solomillo de cerdo al queso azul
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: Solomillo de cerdo; Queso azul; Nata para cocinar; Sal, pimienta, AOVE ( aceite de oliva virgen extra )

Plato

Fácil

20 min

Una rica y sencilla salsa de queso azul, ( o si prefieres roquefort ), para disfrutar con cualquier carne a la plancha o brasa: solomillo ibérico, lomo de cerdo, entrecot...Verás que fácil haces un plato "10" en muy poco tiempo.

Ingredientes

Solomillo de cerdo
Queso azul
Nata para cocinar
Sal, pimienta, AOVE ( aceite de oliva virgen extra )

Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Limpia bien el solomillo, ( en este caso, de cerdo blanco ),quitando la grasa y la telilla blanca de la parte superior. Corta los medallones en diagonal..., y salpimenta.
Para la salsa, vierte en un cazo nata para cocina, añade el queso, y deja que se disuelva lentamente. Prueba de sal, y sazona a tu gusto.
He utilizado para un solomillo, ( suficiente para dos personas ), un brick de 200ml de nata, y aproximadamente unos 25 grs. de queso azul.
Pasa los solomillos por una plancha o sartén, con un poco de aceite bien caliente. Haz unos minutos por cada lado..., dependiendo del grosor que le hayas dado.
La carne de cerdo debe quedar jugosa pero bien cocinada.
Añade la salsa a tu gusto......!! Y a disfrutar !!