Solomillo de cerdo strogonoff

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 100 g champiñones
• 1 copa de vino
• 1 cuchara de mostaza a la antigua
• Crema de leche
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• Cortar el solomillo a tiras y dorar en sartén. Reservar.
• En la misma sartén: rehogar la cebolla en juliana, añadir el ajo laminado y rehogar.
• Añadir los champiñones cortados en láminas, cocer todo junto hasta que las setas estén en su punto.
• Añadir las tiras de carne reservadas, el vino y una cucharada de mostaza.
• Reducir el vino a la mitad y añadir la crema de leche. Ligar la salsa.
• Servir acompañado de arroz blanco.

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