Solomillo de cerdo al horno

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• sal
• pimienta
• mantequilla
• aceite de oliva
• pan rallado
• zumo de limón
• Unas ramas de romero
• 2 patatas

Preparación

• Cojemos unas ramitas de romero, es una de las plantas que interesa mucho tener en casa, además aguanta muy bien todos los climas.
• En la cocina, empezamos limpiando y salpimentando la pieza de solomillo.
  
  Cortamos las patatas en rodajas finas.
• Ponemos mantequilla en una fuente de horno, y sobre ella las patatas, las cuales salpimentamos también; el romero en los laterales y en el centro el solomillo cortado por la mitad con una rodaja de mantequilla en la unión, tal como se aprecia en la foto.
• Después hacemos una mezcla con aceite de oliva, zumo de limón y pan rallado, y la vertimos sobre el solomillo.
• No nos queda nada mas que introducirlo al horno.
  
  El horno estará precalentado a 200º, en la posición de calor superior+calor inferior+aire ventilado y lo hornearemos durante 30 minutos.

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