Petitchef

Solomillo de cerdo caramelizado

Plato
6 porciones
20 min
30 min
Medio
484 Kcal
¿ Y por qué no lacké?

Ingredientes

Número de partes: 6
600 g de solomillo de cerdo

3 manzanas Fuji

1 dl de salsa de soja

50 g de azúcar

100 g de pasas

1 diente de ajo


2 cucharadas de vinagre de jerez

aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación

  • Lavar las manzanas y cocerlas en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia.
  • Lavar las naranjas, secarlas y rallar la piel. Cortarlas por la mitad. Exprimirlas, colar el zumo y taparlo. Pelar el ajo, picarlo finamente y mezclarlo con el zumo.
  • Disponer la salsa de soja en un recipiente e incorporar el azúcar y el vinagre. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo y añadir el zumo de naranja con el ajo picado. Poner todos estos ingredientes en una sartén y calentar a fuego lento hasta que la salsa espese. Después, añadir las pasas. Dar un hervor y retirar del fuego.
  • Salpimentar la carne y dorarla en una sartén antiadherente bien caliente con unas gotas de aceite de oliva durante 10 minutos a fuego lento-medio. Añadir la salsa y dejar cocinar durante 15 minutos más, rociando el solomillo continuamente con la salsa.
  • Servir la carne con la pulpa de la manzana asada.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 278g
Calorías: 484Kcal
  • Carbohidratos: 33.8g
  • Grasa total: 24.1g
  • Grasa sat.: 6.3g
  • Proteínas: 29.7g
  • Fibras: 3.5g
  • Azúcar: 32.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

29/07/2013

Exquisito. Ha sido spectacular el resultado

(0) (0) Abuso
05/02/2013

MUY RICA Y FACIL DE PREPARAR SE LA PREPARE AMI ESPOSA Y SE QUIERE VOLVER A CASAR CONMIGO.

(0) (0) Abuso
31/12/2012

Excelente

(0) (0) Abuso

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