Cómo cocinar carne de pato

Lo más primordial a lo que tenemos que atender cuando nos disponemos a preparar carne de pato es que no se debe cocinar demasiado, ya que dejaría de tener todo el jugo que es característico a la carne de pato. La pechuga es la sección más importante del pato, la demás carne es huesuda y muy grasienta, a pesar de ello el gusto y el aroma es una delicia.

Para acompañar cualquier plato de pato con vino, utilizar un tinto de media crianza ya que combina bien la elegancia de una carne tan exquisita, así como con carne adobada y cocida a la plancha. E incluso un vino mediterráneo de las zonas levantinas encajaría perfectamente para la degustación del pato.