El pato es un ave muy conocida tanto por el delicioso sabor de su hígado denominado foie gras como por su carne de textura más tierna y grasienta. Los muslos de pato confitados son una receta muy fácil y sencilla de preparar ya que tan sólo basta con poner los muslos en el horno y cocerlos a fuego lento después se pueden acompañar de una deliciosa salsa de arándanos. Otras recetas muy populares que tienen a este ave como principal protagonista son el pato agridulce estilo chino, a la naranja o glaseado cocinado con azúcar y miel en su propia salsa.
Ingredientes: 2 magrets (filetes) de pato Salsa de trufa: 1 cda grasa de pato 1 cebolla 1 cda harina 100 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pollo 6 gr de...
Ingredientes: Para el puré de patatas: 700 gr de patatas 50 ml de leche 60 gr de mantequilla sal pimienta nuez moscada Relleno: 4 muslos de pato confita...
Ingredientes: 4 magrets de pato (500 gr/ud aprox) 1 kg de naranjas 2 limones 100 ml de Brandy 150 gr de mermelada de naranja 1/2 vaso de aceite de oliva virgen...
Ingredientes: 1 pato 200grm de carne picada 100grm de jamón perejil 1 cebolla higado de pato 2 huevos sal 200grm de manteca 2 zanahorias 1 nabo laurel 500ml de agua...
Lo más primordial a lo que tenemos que atender cuando nos disponemos a preparar carne de pato es que no se debe cocinar demasiado, ya que dejaría de tener todo el jugo que es característico a la carne de pato. La pechuga es la sección más importante del pato, la...
Ingredientes: 200 gramos de hojas variadas de lechuga. 150 gramos de cerezas. 150 gramos de Jamón de Pato Delta de l’Ebre “Luisiana”. Dados de queso Feta en aceite ...
Ingredientes: 1 magret de pato entero 8 peras de San Juan 1 taza de hojas de menta fresca 1 rama de canela 4 cucharadas de azúcar 1 cucharada de maicena 2 vas...
Ingredientes: Para la base de la ensalada (crema de anchoas) : 130 g de anchoas de lata 130 g de queso en porciones (quesitos) 150 g de aceite de oliva 100 g de...
Ingredientes: INGREDIENTES para 4 comensales: Para el Magret de pato con soja: 2 Magret de pato con su piel, 1 limón, 2 cucharaditas de azúcar, 4 cucharaditas de ...
Ingredientes: 4 muslos de pato confitados ½ dcl de vinagre de jerez ½ dcl de mermelada de arandanos ½ cebolla o 2 chalotas 1 vaso de caldo o un vaso de agua con...
Ingredientes: 1 magret de pato 200 g de castañas (cocidas y peladas) 1 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de comino molido una pizca de pimienta u...
Ingredientes: 8 solomillitos de pato. Sal. Pimienta. Para la salsa: 2 peras. 50 g de mantequilla. Sal. Pimienta. Una cucharada de miel. Un chorro de vinagre de Mó...
Ingredientes: 200 gr de foie de pato 250 gr de castañas pilongas 180 gr de patatas 1 cucharada sopera de mantequilla 2 huevos sal pimienta Para el caramel...
Ingredientes: Un paquete de preparado para ensalada de brotes tiernos y/o rúcula. Jamón de pato. Tomates cherry. Rulo de queso de cabra. Azúcar Nueces. Para la vi...
Ingredientes: 1 muslo de pato en confit por persona 1 vaso de vino Pedro Ximénez Azúcar: 1 tercio y un poquito más del mismo vaso de antes (80 G más o menos) 2 Pe...
Ingredientes: 1 pato troceado en cuartos 1 vaso de zumo de naranja 1 vaso de brandy Pieles de 2 naranjas Aceite de oliva 1 chorrito de vinagre 1 cucharadita d...
Ingredientes: 1 pato de 2,5 kg 4 naranjas 2 manzanas 1 vaso de vino dulce 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de mejorana Palillos de madera Jugo de dos nar...
Ingredientes: 500 g de higados de pato limpios sin corazones 1 cebolla roja media cebolla blanca 2 dientes de ajo 50 de coñac sal pimienta un chorreon de aceite ...
Ingredientes: 2 Magret de Pato 1 Cebolla 1 Vaso de Zumo de Naranja Ralladura de una Naranja ½ Cubilete de Licor de Naranja 2 Cucharadas de Azúcar 1 Cucharada de Vi...
Ingredientes: 1 pato grande entero 5 naranjas de zumo 1 vaso de vino blanco afrutado ( por ejemplo Viña Sol que es muy aromático ) 2 cucharadas de azúcar 1 cuchara...
