Poner una cazuela al fuego y en el aceite rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir las ciruelas lavadas, partidas en 4 y sin hueso.
El vino, el azúcar, la sal y pimienta al gusto... Cocinar a fuego lento, removiendo a menudo, durante 30 minutos o hasta que tenga consistencia espesa.
Triturar con batidora hasta lograr una crema fina. Poner en una fuente refractaria los muslos de pato confitados con toda su grasa, meter en el horno precalentado a 180º, durante 15 minutos.
Poner en el plato un muslo y acompañar con la salsa previamente calentada. Adornar con ciruela y trocitos de manzana verde.
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Comentarios de los miembros:
Para una comida muy especial