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Magret de pato con salsa de foie
Magret de pato con salsa de foie
Dorar los magret, antes rallar en cuadraditos la parte de la grasa de magret. Freir en su propia grasa a fuego fuerte hasta que se doren.
Materiales
- Sarten
- Buen cuchillo
- Batidora
Preparación
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Dorar los magret, antes rallar en cuadraditos la parte de la grasa de magret. Freir en su propia grasa a fuego fuerte hasta que se doren
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La salsa fundir foie con nata y un poco de caldo de pollo, chorro de brandy, salpimentar.
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Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Consejos y trucos:
Si lo prefieres con salsa de frutos del.bosque, sólo tienes que reducir estos con un poco de salsa de modena o de soja.
Preguntas:
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