Muslos de pato en salsa dulce

Ingredientes

• 4 muslos de pato confitado
• 2 patatas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 6 cucharadas de mermelada de naranja
• 60 g de grasa de pato
• 1 pizca de sal

Preparación

• Retirar la grasa de los muslos y reservar.
• Introducir los muslos en el horno a 200º centígrados durante 15 minutos y sólo con la resistencia de arriba en el centro del horno.
• Mientras se hacen los muslos, cortar los pimientos en juliana y a continuación rallar las patatas.
• Una vez acabado este procedimiento, sazonar y mezclar bien.
• Verter un poco de grasa de pato en una sartén.
• Hacer tortitas con la mezcla de pimiento y patata.
  Freír por ambos lados.
• Calentar la mermelada de naranja en una cazuela.
  Servir los muslos sobre las tortitas y regarlos con la jalea sin exagerar

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