Pollo en salsa de ciruelas

Ingredientes

• 2-3 contramuslos de pollo sin piel por personas
• 10 ciruelas (yo usé ciruelas de piel roja y carne anaranjada)
• 4 cucharadas soperas de azúcar morena
• sal, pimientas molidas variadas, 1 cucharada de vinagre de módena, 2 cucharadas de aceite, canela, jengibre y clavo molidos
• champiñones laminados
• arroz integral para acompañar