Pollo con ciruelas pasas / poulet aux pruneaux

Preparación

• Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta.
  Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande. Dorar el pollo por todos los lados.
• Añadir la cebolla en laminas y el chorizo en lonchas, sofreir 5 minutos.
• Agregar la harina, remover bien y cocer 1 minuto mas.
• Regar con el vino tinto y el caldo de ave, incorporar la rama de canel. LLevar a ebullicion y bajar a fuego suave.
• Añadir las ciruelas pasas y la ralladura de naranja.
  Dejar cocer suavemente durante 45minutos.
  Presentar en plato y servir caliente.