Limpiamos el pollo. Hacemos una majado con el aceite, las finas hierbas, los ajos machacados, sal, y zumo de medio limón. Untamos bien el pollo con el majado anterior y reservamos durante unas dos horas.
Pasado este tiempo con el horno precalentado a 190 gramos. introducimos el pollo durante aproximadamente 90 minutos.
Salsa Colocamos un poco de brandy en un cazo y dejamos que evapore el alcohol. El brandy va a dar un toque especial a la salsa.
Añadimos al brandy el caldo de pollo, orejones y pasas y dejamos cocer hasta que la salsa este ligada. Vamos regando el pollo hasta que este finalice el proceso de asado.
Disfruta de la receta. Hemos acompañado el pollo con unas patatas fritas cortadas en lonchas cebolla pochada con perejil fresco.
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Comentarios de los miembros:
Me gustaria que fuese mas esacto con las cantidades de todos los ingredientes