Petitchef

Pollo al horno con salsa de orejones y pasas

Plato
4 porciones
20 min
90 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 Pollo de corral entero.


4 Ajos.


Finas hierbas (Mejorana, Tomillo, Orégano, perejil, albahaca, etc)


Caldo de Pollo.

Orejones.

Preparación

  • Limpiamos el pollo. Hacemos una majado con el aceite, las finas hierbas, los ajos machacados, sal, y zumo de medio limón. Untamos bien el pollo con el majado anterior y reservamos durante unas dos horas.
  • Pasado este tiempo con el horno precalentado a 190 gramos. introducimos el pollo durante aproximadamente 90 minutos.
  • Salsa
    Colocamos un poco de brandy en un cazo y dejamos que evapore el alcohol. El brandy va a dar un toque especial a la salsa.
  • Añadimos al brandy el caldo de pollo, orejones y pasas y dejamos cocer hasta que la salsa este ligada. Vamos regando el pollo hasta que este finalice el proceso de asado.
  • Disfruta de la receta. Hemos acompañado el pollo con unas patatas fritas cortadas en lonchas cebolla pochada con perejil fresco.



Comentarios de los miembros:

19/04/2012

Me gustaria que fuese mas esacto con las cantidades de todos los ingredientes

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