Pollo en salsa con niscalos

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo cortado en octavos.
• 1 cebolla.
• 2 hoja de laurel.
• Hierbas de provenza.
• 4 dientes de ajo.
• 300 ml de aceite de oliva.
• 125 ml de vino blanco.
• 1 cuchara de harina blanca.
• 1/2 bote de tomate triturado
• Níscalos en conserva.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Aclarado el pollo y lo dejamos escurrir.
  Cortamos la cebolla por la mitad.
• Calentamos el aceite, echamos la sal y pimienta por encima pollo, repartimos el pollo por la cazuela, a fuego vivo.
• Cuando han pasado cinco minutos y el pollo es dorado, bajamos el fuego y añadimos la cebolla, el laurel, el ajo y el resto de hierbas.
• Añadimos a la cazuela el vino y el tomate.
  Tenemos la cazuela tapada unos treinta minutos a fuego lento, añadimos un chorrito de agua si vemos que se pega.
  Añadimos a la cazuela los níscalos y la harina. Tenemos unos quince minutos más de cocción.
  Servimos.
  Podemos acompañar con un puré de patatas o un flan de arroz blanco.

Preguntas

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