Pollo con rovellons, níscalos

Ingredientes

• 4 cuartos traseros de pollo
• 500 g de rovellons (níscalos)
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino blanco
• 1 rama de farigola (tomillo)
• sal y aceite

Preparación

• Saltear el pollo, una vez salpimentado, en una cazuela con un poco de aceite. Dorar por ambos lados y reservar.
• Sofreír en el mismo aceite , una cebolla y un pimiento troceados.Dejar hacer 5 minutos.
• Añadir después los rovellons y hacer 5 minutos más.Luego echar el vaso de vino blanco y dejar reducir.
• Incorporar de nuevo el pollo a la cazuela y la rama de farigola.Tapar la cazuela y hacer a fuego lento 20 - 30 minutos.
  ¡Buen provecho !

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