Petitchef

Cazuela de pollo con gambas y níscalos (guisat de pollastre amb gambes i rovellons)

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
1 pollo cortado en cuartos

unos cuantos rovellons

2 gambas o langostinos por persona


3 o 4 tomates maduros

una copita de coñac

un brick de caldo de pollo

una hoja de laurel

tomillo

aceite, sal y pimienta


Para la picada:

un trozo de chocolate negro

almendras

2 dientes de ajo

piñones

2 galletas maria o una rebanada de pan tostado

Preparación

  • En una cazuela de barro, freimos las gambas y reservamos,

    En el mismo aceite, freimos el pollo, que antes habremos salpimentado y condimentado con tomillo. Reservamos.
  • En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite y hacemos el sofrito con la cebolla y los tomates rallados.

    Cuando la verdura esté pochada, añadimos el pollo, el coñac, y flambeamos.
  • Lo cubrimos con el caldo , la hoja de laurel y lo dejamos hacerse, poco a poco, unos 30 minutos aproximadamente.
  • Mientras, preparamos la picada con todos los ingredientes, añudándonos de un poco de caldo para batir mejor, o bien lo hacemos en el mortero.

    Pasamos los rovellons, limpios, por la paella, dejando que suelten todo el agua, y añadiendo un poco de perejil.
  • Al final del guiso, añadimos, la picada, los rovellons y las gambas, y lo dejamos hacer al chup chup todo junto unos 10 minutos más para que se mezclen todos los sabores



Comentarios de los miembros:

25/11/2013

Tiene que estar "pa" chuparse los dedos.

(0) (0) Abuso
12/11/2013

Riquisima

(0) (0) Abuso
25/02/2013

MOLTO RICI

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Cazuela de papas con pollo y almendras
Cazuela de papas con pollo y almendras
2 porciones
55 min
Fácil
4 / 5
Receta Cazuela de pollo con leche de coco
Cazuela de pollo con leche de coco
4 porciones
1h5m
Medio
3.3 / 5
Receta Pollo asado a la mostaza con hierbas
Pollo asado a la mostaza con hierbas
6 porciones
1h30m
Fácil
4.4 / 5
Receta Batata frita al horno (con pollo)
Batata frita al horno (con pollo)
1 porciones
25 min
Fácil
4.1 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas simples y deliciosas con alitas y muslos de polloRecetas simples y deliciosas con alitas y muslos de pollo¿Qué recetas hacer con restos de pollo asado?¿Qué recetas hacer con restos de pollo asado?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cómo te gustan más los espaguetis?
Voto