Níscalos en salsa

Ingredientes

• 6 níscalos (según tamaño)
• 1 cebolla (mediana)
• pimiento rojo
• pimiento verde
• pimiento amarillo (opcional)
• calabaza
• taquitos de jamón
• 50 gr de chorizo
• 1 chorrito de brandy
• 2 cucharas de harina (grandes)
• 1 chorrito de tomate frito
• perejil
• sal

Preparación

• Limpiamos bien los níscalos y los cortamos en trozos.
• En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a pochar los pimientos junto a la cebolla troceada bien fina.
  
• Mientras preparamos el sofrito troceamos la calabaza junto al chorizo.
• Añadimos todo a la sartén junto a los taquitos de jamón, removemos bien.
  
• Ponemos las dos cucharadas de harina, removemos bien. Cuando se haya cocinado la harina vertemos el chorrito de brandy y un vaso de agua, dejamos que fría 2 minutos más.
• Por último añadimos los níscalos y el medio brick de tomate (10cl) junto al perejil, dejamos que se cocinen a fuego lento durante 20-25 minutos. Puede que necesiten añadir un poco de agua más.
• Y listo!

Preguntas

Fotos de miembros