Pájaro que vuela, ¿a la cazuela? con salsa perrins

Name: Pájaro que vuela, ¿a la cazuela? con salsa perrins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 cuartos traseros de pollo; 4 tomates de pera maduros; 1 cebolla mediana; 1 pimiento verde; 4 dientes de ajo; 1 cucharadita de pimentón de la Vera; Aceite de Oliva Virgen; ½ vasito de vino blanco; Salsa Perrins; Una pizca de sal

Plato

Fácil

50 min

1687 Kcal

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela. Sofreímos a fuego fuerte los cuartos traseros de pollo durante un par de minutos, y reservamos.
Cortamos los pimientos a trozos, picamos bien la cebolla y rallamos el tomate. En el mismo aceite freímos los pimientos a fuego fuerte unos minutos y sacamos. Hacemos lo mismo con la cebolla y los ajos, que cuando este pochada sacaremos y reservaremos.
Ponemos entonces una cucharadita de pimentón de la Vera y el tomate, que haremos a fuego lento. Cuando este casi hecho, añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento, así como los cuartos traseros del pollo.
Añadimos el vasito de vino y dejamos a fuego fuerte que se evapore el alcohol. Luego bajamos el fuego al mínimo y echaremos entonces la salsa Perrins. Lo dejamos así durante unos 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.