En una cacerola poner el aceite, pimiento, cebolla, tomate, ajos hacer el sofrito y ponerle el pimentón, vino y el caldo dejar cocer unos minutos, pasarlo por la batidora en la misma olla
Una vez batido estrellarle los tres huevos ,remover bien y colocar los filetes de york dejar cocer a fuego medio bajo unos minutos, acompañar con patatas fritas
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