Tagliatelle con salsa alfredo

Name: Tagliatelle con salsa alfredo
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gr de tagliatelle; 8 cucharadas de mantequilla; 2 tazas de queso parmesano (rallado ; una para la receta y otra para los invitados cuando se les presente el plato); 1 taza de crema de leche (o nata líquida); Sal; Pimienta negra (recién molida)

Entrante

Fácil

15 min

599 Kcal

Prueba nuestra receta de tagliatelle con salsa Alfredo, una salsa romana muy famosa y muy fácil de hacer !

Ingredientes

500 gr de tagliatelle
8 cucharadas de mantequilla
2 tazas de queso parmesano (rallado ; una para la receta y otra para los invitados cuando se les presente el plato)
1 taza de crema de leche (o nata líquida)
Sal
Pimienta negra (recién molida)

Costo estimado: 7.97€ (1.33€/porción)

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Preparación

Preparación7 min

Cocción8 min

Empezamos poniendo agua con sal a hervir en una cacerola grande. Cuando llegue al punto de ebullición, echamos los tagliatelle (¡nunca antes!) y bajamos un poco el fuego. Los cocinamos hasta que queden "al dente", es decir, tierna por fuera pero firme al morderla. Depende de cada pasta, pero los paquetes de pasta suelen indicar los minutos necesarios para que queden "al dente" (si fuera pasta casera, suelen ser unos 8 minutos).
Mientras la pasta se cocina, calentamos la mantequilla en una sartén o cazo a fuego lento. Cuando esté deshecha, agregamos una taza de queso parmesano y la crema de leche, dejándolo hervir y removiendo todo el tiempo. Después bajamos el fuego y dejamos que la salsa se reduzca y se espese para, a continuación, añadir un poco de sal.
Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la echamos en una fuente. Seguidamente, vertemos la salsa sobre la pasta y removemos para que se integre bien.
Lo servimos en un plato hondo, terminándolo con pimienta negra recién molida y la otra taza de queso parmesano. Si se sirve como entrante, esta receta irá bien para 6 personas, pero, si se quiere preparar como plato principal, será para 4 personas.