Salsa cesar casera fácil
Aquí está la receta de la famosa salsa Cesar. Se usa en la ensalada del mismo nombre, pero también se puede usar con muchos otros platos, como pollo, pasta o para mojar patatas.
Ingredientes
4
Costo estimado: 1.41Euros€ (0.35€/porción)
Materiales
- Batidora
Preparación
Vamos a hacerlo exactamente como si fuera una mayonesa. En el bote de la batidora, poner la mostaza + sal + salsa Worcesterschire + zumo de limón + pimienta. Batimos.
Añade el aceite de oliva poco a poco mientras batimos. Para que emulsione.
Poco a poco la mezcla va a ir espesando. Cuando esto pase, añadimos el parmesano rallado + huevo. Batimos.
Y listo para servir encima de tu ensalada cesar! :)
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FAQ ❓
¿Cuál es el secreto para que la salsa César casera emulsione correctamente?
El secreto está en añadir el aceite de oliva poco a poco mientras se bate la mezcla para que emulsione y espese adecuadamente, similar a la preparación de una mayonesa.
¿Puedo usar esta salsa César casera para otros platos además de la ensalada?
Sí, esta salsa es muy versátil y se puede usar para acompañar pollo, pasta o incluso para mojar patatas, aportando un sabor delicioso.
¿Es seguro usar huevo crudo en la salsa César casera?
Se utiliza huevo crudo para darle textura y sabor, pero es importante usar huevos frescos y de buena calidad para minimizar riesgos; también puedes optar por huevos pasteurizados si prefieres mayor seguridad.
¿Cómo puedo ajustar la intensidad del sabor en esta salsa César casera?
Puedes modificar la cantidad de mostaza, zumo de limón y salsa Worcestershire según tu gusto para hacerla más ácida, picante o sabrosa.
¿Cuánto tiempo se conserva la salsa César casera y cómo debo almacenarla?
Si elaboras esta salsa con huevo duro se recomienda consumirla en un máximo de1 día y conservarla en el refrigerador en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la proliferación de bacterias.
¿La salsa César lleva anchoas?
Tradicionalmente, sí, la receta clásica incluye anchoas para darle ese sabor umami tan característico. Sin embargo, nuestra versión prescinde de ellas, logrando una salsa más suave pero igual de sabrosa. Ideal para quienes prefieren un toque menos intenso.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 245Kcal
- Carbohidratos: 0.8g
- Grasa total: 25.3g
- Grasa sat.: 4.3g
- Proteínas: 3.2g
- Fibras: 0.2g
- Azúcar: 0.5g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
Información nutricional para 1 porción (52g)
Vegetariano
A saber
Conservar en frigorífico
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Comentarios
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F
Fourmi
No se le pone anchoas?
yo cociné esta receta
Llevas toda la razón. La receta original de la salsa César sí suele llevar anchoas, ya que aportan un sabor profundo y salino muy característico. Sin embargo, en nuestra versión hemos preferido no incluirlas para obtener un resultado más suave, apto para todos los gustos. ¡Pero puedes añadirlas si te apetece!