Lomo con salsa

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 1 cebolla grande
• 1 ajo puerro
• 2 tomates maduros
• 2 ó 3 ajos
• 2 hojas de laurel
• orégano
• sal y pimienta
• vino blanco
• aceite de oliva
• 2 rebanadas de pan
• almendras tostadas
• bacon
• dátiles