Recetas mariscos choritos en salsa

Name: Recetas mariscos choritos en salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 3 kg de choritos frescos; 2 cucharadas rasas de maicena; 2 tomates pelados picados; 2 huevos duros; 1 cebolla chica picada fina; 1 cucharada de perejil picado fino; 3 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón; Sal y pimienta a gusto

Plato

Fácil

30 min

1863 Kcal

Ingredientes

3 kg de choritos frescos
2 cucharadas rasas de maicena
2 tomates pelados picados
2 huevos duros
1 cebolla chica picada fina
1 cucharada de perejil picado fino
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre o jugo de limón
Sal y pimienta a gusto

Costo estimado: 25.14€ (3.14€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Lava los choritos y cuézelos en una taza de agua más o menos, deja hervir por 5 minutos, deja enfriar, retira las conchas y conserva el caldo aparte.
Disuelve la maicena en un poco de caldo frío, añade agua hasta completar 2 tazas, lleva a fuego suave hasta que espese y retira del fuego.
Amortigua la cebolla dejándola con bastante sal unos 10 a 15 minutos, luego lávala con agua corriente, escúrrela y añádala a la salsa de maicena junto con el perejil, los huevos duros molidos, los tomates, el vinagre y el aceite, sazona con sal y pimienta.
Añade los choritos a la salsa anterior que debe estar bien mezclada. Deja reposar por dos horas.
Finalmente calienta la preparación sin dejar que hierva y sirve en plato hondo.