Carrillada en salsa con tomate y sorteo

Ingredientes

• 1/2 kg de carrillada ibérica de cerdo, ó filetes de lomo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 vaso de vino blanco
• 1-2 cucharaditas de tomillo
• 1 pastilla de avecren o sal
• pimienta negra
• 1 lata de champiñones

Preparación

• Se hace un refrito de cebolla y ajo y se deja hasta que estén pochados. Entonces se echan los filetes se les da varias vueltas hasta que lo mareemos un poco.
• Entonces se añade el vino, el tomillo, el avecren, la pimienta y los champiñones y se deja cocer entre 10 minutos y un cuarto de hora.
• Hasta aquí sería la carne en salsa y como en casa nos gusta con tomate le echo a la carne en salsa una lata de 750 gramos de tomate triturado, si no tenéis tiempo de hacerlo casero, y la dejo hacer otros 10-15 minutos hasta que el tomate quede frito.
• En casa lo servimos acompañado de pasta y con salsa de tomate extra para que cada cual se sirva a su gusto.

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