Salsa romesco (pels calçots)

Name: Salsa romesco (pels calçots)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 6 alls escalivats i 1/2 de cru; 100 g d' ametlles torrades; 50 g d' avellanes torrades; 5 tomaquets escalivats; 2 nyores; 1 llesqueta de pa torrat mullat amb vinagre; sal; oli d' oliva abundant

Otro

4 porciones

15 min

40 min

Fácil

vota ahora
6

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

6 alls escalivats i 1/2 de cru
100 g d' ametlles torrades
50 g d' avellanes torrades
5 tomaquets escalivats
2 nyores
1 llesqueta de pa torrat mullat amb vinagre
sal
oli d' oliva abundant

Preparación

Per escalivar els tomaquets i els alls, els posem sense pelar en una plata al forn a 180-200 º fins que estiguin cuits ( 35-40 minuts).
Pelem els tomaquets i els alls i els posem en un recipient on farem la salsa.
Escaldem uns minuts les nyores.
Triturem les ametlles i les avellanes. Les afegim als tomaquets i alls.
Hi posem sal, la polpa de les nyores, el pa remullat amb vinagre, la mitat d' all cru i oli.
Triturem tot amb la batedora.
Anem afegim més oli i batent, fins que ens quedi una salsa de la constistència que vulguem.