Salsa romesco (pels calçots)

Ingredientes

• 6 alls escalivats i 1/2 de cru
• 100 g d' ametlles torrades
• 50 g d' avellanes torrades
• 5 tomaquets escalivats
• 2 nyores
• 1 llesqueta de pa torrat mullat amb vinagre
• sal
• oli d' oliva abundant

Preparación

• Per escalivar els tomaquets i els alls, els posem sense pelar en una plata al forn a 180-200 º fins que estiguin cuits ( 35-40 minuts).
• Pelem els tomaquets i els alls i els posem en un recipient on farem la salsa.
• Escaldem uns minuts les nyores.
• Triturem les ametlles i les avellanes. Les afegim als tomaquets i alls.
• Hi posem sal, la polpa de les nyores, el pa remullat amb vinagre, la mitat d' all cru i oli.
• Triturem tot amb la batedora.
• Anem afegim més oli i batent, fins que ens quedi una salsa de la constistència que vulguem.

Preguntas

Fotos de miembros