Petitchef

Cena de cumpleaños de pedro (segundo plato)

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
Bacalao desalado


2 o 3 pimientos verdes


Fumé de pescado.

Preparación

  • Primeramente ponemos una sartén con bastante aceite de oliva a fue muuuuuy bajo.
  • Cuando empiece a estar caliente metemos el bacalao con la piel hacia abajo para que vaya soltando la gelatina.
  • Pondremos también unos cuantos ajos peladitos y machacados para que se hagan a la par, y lo dejamos confitar lentamente hasta que esté a nuestro gusto.
  • Mientras tanto, lavamos los pimientos verdes. Los picamos muy finitos junto a la cebolla.
  • Pochamos en una sartén y cuando ya esté ponemos un poco de fumé de pescado.

    Si vemos que queda muy ligera la salta añadimos un poquito de harina.
  • A continuación batimos la salsa hasta que quede una cremita muy fina.
  • Emplatamos el bacalao con una cucharadita de aceite de confitar y algún ajo. Al lado servimos un poquito de salsa de pimientos verdes.




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