Humus líbano y tahini casero

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de semillas de sésamo ( ajonjoli) ó tahini
• 1/2 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 limón exprimido
• el agua de los garbanzos
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• semillas de sésamo
• agua
• sal

Preparación

• Poner en el vaso de la batidora los garbanzos, el sésamo, la sal, pimienta el ajo, el limón, y triturar, añadir poco a poco el aceite y un poco del agua de los garbanzos, ir mezclando poco a poco hasta ver que queda como un puré ó mayonesa , si la mezcla es correcta tendrá un aspecto brillante, sino añadir más aceite , rectificar de sal y pimienta al gusto
• Se puede añadir: cominos, pimentón, cayena .... segun os guste yo no se los eche
• Tostar las semillas en una sartén a fuego bien bajo durante 5-10 minutos, cuando estén levemente dorados ( sin qué se exploten) sacar, ahora hay que triturarlas con un molinillo se va moliendo y añadiendo agua poco a poco, la consistencia debe ser cremosa algo espesa, añadir sal al gusto y se puede añadir ajo, zumo de limón, perejil, pimentón dulce ó picante a gusto de cada uno

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