Primero preparar a la salsa. Para ello rehogar la cebolla en la manteca, agregar los tomates y dejar cocinar hasta que reduzca.
Añadir el ají, la hoja del laurel y condimentar con sal y pimienta.
Cocinar unos minutos más y retirar del fuego.
Mientras la salsa se cocinar ir quietándole la grasa a la carne. Cocinar ala parrilla o a la plancha durantes 2 o 3 minuto de cada lado y salpimentar.
Poner los bifes en los platos y cubrir con una cucharada de salsa y disponer a los costados porciones de verduras, tanto ají y lechuga en tiras y la cebolla cortada en rodajas finitas.
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