Carne a la española

Ingredientes

• 4 bifes de 150 g cada uno
• Sal
• Pimienta
• Salsa
• ½ cebolla picada
• 20 g de manteca
• 3 o 4 tomates pelados y sin semillas
• Laurel
• 1 ají rojo picado
• 1 cebolla cortada en rodajas
• 1 ají rojo cortado en tiritas
• 1 ají verde cortado en tiritas
• 1 planta de lechuga

Preparación

• Primero preparar a la salsa. Para ello rehogar la cebolla en la manteca, agregar los tomates y dejar cocinar hasta que reduzca.
• Añadir el ají, la hoja del laurel y condimentar con sal y pimienta.
• Cocinar unos minutos más y retirar del fuego.
• Mientras la salsa se cocinar ir quietándole la grasa a la carne. Cocinar ala parrilla o a la plancha durantes 2 o 3 minuto de cada lado y salpimentar.
• Poner los bifes en los platos y cubrir con una cucharada de salsa y disponer a los costados porciones de verduras, tanto ají y lechuga en tiras y la cebolla cortada en rodajas finitas.

Preguntas

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