Albóndigas caseras en salsa

Name: Albóndigas caseras en salsa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 1,5 kg de carne picada de cerdo y pollo (hacedlo mitad y mitad); 1 litro de caldo de pollo (puede ser hecho en casa o comprado si vais con prisa); 2 huevos; 1 cebolla grande picada o 2 si son medianas; Ajo y perejil; Sal; Pan rallado; 1 vaso de leche lleno de migas de pan.

Plato

Medio

2 horas

Una deliciosa receta para hacer unas impresionantes almóndigas que gustaran a toda la familia.

Ingredientes

1,5 kg de carne picada de cerdo y pollo (hacedlo mitad y mitad)
1 litro de caldo de pollo (puede ser hecho en casa o comprado si vais con prisa)
2 huevos
1 cebolla grande picada o 2 si son medianas
Ajo y perejil
Sal
Pan rallado
1 vaso de leche lleno de migas de pan.

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción1 hora

En un bol se pone la carne, el ajo y perejil (bien picado en la trituradora, aproximadamente 2 cucharadas), el vaso de leche con las migas de pan mojadas, los huevos batidos y la sal.

Se remueve y deja en el frigorífico en adobo durante la noche, bien tapadito.
Al día siguiente se hacen las bolitas y se pasan por pan rallado ( a mi me salen como unas 40 bolitas más o menos).
Una vez las tenemos hechas todas las freímos con aceite.

Yo las frío dentro de la olla misma que voy a utilizar después.
Cuando ya las tenemos todas fritas se van sacando y en el mismo aceite se sofríe la cebolla hasta que quede doradita.
Una vez que ya tenemos la cebolla doradita le añadimos las albóndigas y seguidamente le añadimos el caldo de pollo.
Añadimos las almóndigas y dejamos a fuego medio hasta que vemos que queda una salsita.
Si queremos finalmente, cortamos unas patatas a dados, las freímos y en el momento de servir las añadimos a las albóndigas.

Y listo! Ya se puede servir y degustar! Como veis son muy fáciles de hacer y tienes para un regimiento! Ya me diréis que os parecen!