Petitchef

Lomo en salsa de champaña

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
Puede acompañarse de un vino aromáticamente intenso, con notas de guindas y cerezas, gustoso y aterciopelado . Cabernet Franc.....un vino que se sugiere con grandes platosde cocina.

Ingredientes

Número de partes: 2
2 lomos de vaca

2 cucharadas de aceite de olivasal y pimienta de colores


Para la salsa:

100 g de champiñones

2 cucharadas de mantequilla

1 dl de crema de leche

1 dl de champaña

1/2 cucharada de almidón de maíz (maicena)

Preparación

  • Paso 1 - Lomo en salsa de champaña
    1) Hacer el salsa:
    Calentar en una sartén la mantequilla y cuando halla derretido agregar los champiñones enteros, saltear bien y agregar la crema de leche.
  • Dejar reducir un poco, condimentar con la sal y la pimienta en colores y entonces añadir la champaña.
  • Enseguida disolver la maicena en 3 cucharadas de agua, agregar a la preparación y dejar hasta que espese.
  • Paso 4 - Lomo en salsa de champaña
    2) Los lomos:
    En el aceite de oliva caliente sellar los lomos, sólo un minuto por lado y apagar el fuego. De esta manera quedan los interiores rojos y la carne muy jugosa.
  • Bañar la carne con la salsa de champaña y acompañar con papas delgaditas fritas.

Fotos

Lomo en salsa de champaña, foto 1Lomo en salsa de champaña, foto 2Lomo en salsa de champaña, foto 3

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Pollo con champiñones en salsa
Pollo con champiñones en salsa
1 porciones
25 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Pasta con pollo y salsa gorgonzola
Pasta con pollo y salsa gorgonzola
3 porciones
40 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Lomo a la sal con salsa de champiñones
Lomo a la sal con salsa de champiñones
2 porciones
1h5m
Fácil
4.3 / 5
Receta Lomo con salsa de champiñones
Lomo con salsa de champiñones
5 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Lomo de cerdo en salsa poulette
Lomo de cerdo en salsa poulette
4 porciones
30 min
Fácil
3.7 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!

Menú del día
Pregunta del momento
¿Qué alimento cocinas más durante este periodo de confinamiento?
Voto