Salsa rusa

Ingredientes

• · Caldo desgrasado
• · Un pocillo de nata
• · Unas cucharadas de mantequilla (las que hagan falta)
• · Una cucharada de harina
• · Limón
• · Sal

Preparación

• Con la harina y la mantequilla se hace una pasta agregándole dos jícaras de caldo desgrasado casi frío, para que se deshaga bien, y una vez deshecho se pone a cocer 10 minutos. Se remueve sin parar para que no se pegue.
• Una vez cocido se cuela y se va mezclando con la nata, que no necesita batirse.
• Se sazona de sal al gusto.
• Se pone en sitio templado para que no se enfríe demasiado.
• Al tiempo de servirla se le añade un chorrito de limón.

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